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Id: 2929 Autor: Wild, M. K; Squibb, Robert L; Scrimshaw, Nevin S. Título: Buckwheat as a supplement to all-vegetable protein diets. Fuente: Food Res;23(4):407-10, 1958. tab. Descriptores: TRIGO CEREALES VALOR NUTRITIVO PROTEINAS VEGETALES POLLOS LISINA ALIMENTOS FORTIFICADOS NUTRICION ANIMAL Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-96

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Id: 2473 Autor: Cuevas Hernández, Baltazar Título: Utilización del frijol caupi (Vigna sinensis) y del grano de sorgo (Sorghum vulgare) en dietas para pollos de engorde Utilization of cowpea bean (Vigna sinensis) and sorghum (Sorghum vulgare) for feeding broilers- Fuente: Guatemala; USAC/INCAP; ago. 1978. 53 p. ilus, tab. (INCAP/T-261). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia/Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos para obtención del grado de Magister. Símbolo: INCAP/T-261. Resumen: objetivo general del presente estudio fue determinar el valor nutritivo del frijol caupí crudo como substituto de harina de soya y en combinación con el grano de sorgo en dietas para pollos de engorde de más de cinco semanas de edad. Se utilizó frijol caupí de la variedad CENTA 105 cáscara negra y con un contenido de 25.3 por ciento de proteína, sorgo de la variedad "Guatecau" que contenía 8.8 por ciento de proteína y un bajo nivel de taninos (0.51 por ciento) y harina de torta de soya comercial con 46.9 por ciento de proteína. El estudio consistió en tres experimentos. El primero se realizó con el fin de establecer las combinaciones óptimas de las proteínas del caupí y de la harina de soya con la del grano de sorgo, que produzcan la máxima eficiencia de utilización de la proteína (IEP) por ratas en crecimiento. Los tratamientos fueron 18, cada uno de los cuales fue aplicado a 6 ratas, 3 machos y 3 hembras, de 21 días de edad durante un período de 4 semanas. Los 8 primeros tratamientos consistieron en dietas que contenían las proporciones siguientes de proteína de sorgo y soya: 100/0, 80/20, 70/30, 60/40, 50/50, 40/60, 20/80, 0/100. En otros 8 tratamientos, la proteína del caupí substituyó a la de soya en las mismas proporciones relativas a la proteína del sorgo. A cada grupo de tratamientos se agregó una dieta control a base de caseína...(AU). Descriptores: LEGUMBRES ALIMENTACION ANIMAL POLLOS NUTRICION ANIMAL Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-261

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Id: 2381 Autor: Cabezas Castillo, Marco Tulio Título: Producción de carne de res con terneros de lechería en el Altiplano de Guatemala Production of cattle beef with calves in the Guatemala highlands- Fuente: Guatemala; INCAP; 1984. 394-403 p. tab. (INCAP/E-1077). Conferencia: Presentado en: Interacción entre Producción Agrícola, Tecnología de Alimentos y Nutrición, Guatemala, 6-9 nov. 1978. Símbolo: INCAP/E-1077. Descriptores: BOVINOS ENSILAJE NUTRICION ANIMAL INCAP GUATEMALA Límites: ANIMAL BOVINOS Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1077

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Id: 2201 Autor: De la Fuente, Gabriel. Título: Harina de hueso y su utilización como fuente de nutrientes en la alimentación animal / Bone flour and its use as a source of nutrients in animal feeding Fuente: Rev. AGA;(33):7,9,11 passim, abr. 1974. ilus. Descriptores: HARINA CALCIO FOSFORO ALIMENTACION ANIMAL NUTRICION ANIMAL Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-755

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Id: 1720 Autor: Méndez de la Vega, José. Título: Effect of acute starvation and refeeding on body composition of rats fed previously at different levels of dietary protein. Fuente: J. Nutr;89(4):513-9, Aug. 1966. tab. Descriptores: INANICION INGESTION DE ALIMENTOS COMPOSICION CORPORAL PROTEINAS EN LA DIETA MEDICINA INVESTIGACION - RATAS DE CEPAS CONSANGUINEAS  NUTRICION ANIMAL Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-363

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Id: 1717 Autor: Braham, J. Edgar; Elías, Luiz G; Zaghi, Silvia de; Bressani, Ricardo. Título: Effect of protein level and duration of tests on carcass composition, net protein utilization (NPU) and on protein efficient ratio (PER). Fuente: Nutr. Dieta;9(0):99-111, 1967. ilus. Descriptores: NUTRICION ANIMAL PROTEINAS EN LA DIETA NITROGENO MEDICINA INVESTIGACION - RATAS DE CEPAS CONSANGUINEAS Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-359

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Id: 1714 Autor: Umaña, Roberto. Título: Interference of autolitic activity with the determination of cell nucleus composition under different conditions of protein deficiency. Fuente: Can. J. Biochem;44(0):187-95, 1966. . Descriptores: DEFICIENCIA DE PROTEINA NUCLEO CELULAR HIGADO ADN NUTRICION ANIMAL AUTOLISIS - RATAS DE CEPAS CONSANGUINEAS Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-356

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Id: 1254 Autor: Ramírez, A. Ramiro; Bressani, Ricardo; Elías, Luiz G Título: Utilization of lemon grass (Cymbopogon sp) Bagasse in ruminant nutrition ..- Fuente: Utah; International Feedstuffs Institute; 1977. 198-203 p. tab. (INCAP/I-873). Conferencia: Presentado en: International Symposium Feed Composition Animal Nutrient Requirements, and Computerization of Diets, 1, Logan, Utah, 11-16 July 1976. Símbolo: INCAP/I-873. Descriptores: NUTRICION ANIMAL NECESIDADES NUTRICIONALES ENSILAJE Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-873

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Id: 1099 Autor: Bressani, Ricardo; Elías, Luiz G Título: Nutritional value of legume crops for humans and animals ..- Fuente: London; HMSO; 1980. 135-55 p. ilus, tab. (INCAP/I-1112). Símbolo: INCAP/I-1112. Descriptores: LEGUMBRES NUTRICION ANIMAL NUTRICION CULTIVOS ALIMENTICIOS VALOR NUTRITIVO PROTEINAS VEGETALES Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-1112

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Id: 960 Autor: Murillo, Beatriz; Olivares, Mario; Silva, Luis Alonso; Cabezas Castillo, Marco Tulio; Bressani, Ricardo. Título: Valor nutritivo del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) para cerdos y pollos / Nutritive value of malanga tuber (Colocasia esculenta) as determined in swine and chicks Fuente: Arch. Latinoam. Nutr;31(1):27-43, mar. 1981. ilus. Resumen: Se determinó la composición química del tubérculo de malanga (Colocasia esculenta) a los 3, 4, 5, 6, 6½ y 7 meses de efectuada la siembra. Los hallazgos revelaron un aumento de la proteína cruda y los carbohidratos solubles y un descenso de las paredes celulares, hemicelulosa, celulosa y lignina con la edad del tubérculo, estabilizándose a los 6 meses a niveles promedio de 8.6, 34.0, 27.7,18.5,4.3 y 4.1 por ciento de la materia seca, respectivamente. El contenido de aminoácidos esenciales de la proteína a los 6 meses fue similar al de otros tubérculos tropicales, aunque más pobre en aminoácidos azufrados...(AU). Descriptores: NUTRICION ANIMAL VALOR NUTRITIVO PORCINOS POLLOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Límites: ANIMAL Medio Electrónico: Internet Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1041

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Id: 928 Autor: Bressani, Ricardo; Elías, Luiz G; Ayuso De León, Tomás; Rosal Higueros, Oscar René; Braham, J. Edgar; Zúñiga, Jorge. Título: Nutritional value of protein and oil in rubber seed (Hevea brasilensis). Fuente: Turrialba;33(1):61-6, 1983. tab. Resumen: producción de hule de Hevea brasilensis está aumentando en Centroamérica. Esto significa una mayor disponibilidad de semilla, que por el momento se usa en cantidades limitadas. Este trabajo presenta información química y biológica sobre el potencial nutritivo de la semilla en alimentación animal. La semilla cruda y seca contiene 17.6 por ciento de proteína y 36.7 por ciento de aceite crudo. El contenido de todos los aminoácidos esenciales en la proteína es adecuado excepto en el caso de la lisina, dato confirmado en ensayos con animales de laboratorio. El proceso de cocción por extrusión se tradujo en un mejoramiento de la calidad de la proteína y es una forma efectiva de eliminar el HCN de la semilla. El aceite tiene un contenido alto de ácidos grasos C18:2 con una digestibilidad de 84 por ciento crudo, que aumenta a 93 por ciento cuando se calienta. Sin embargo, los valores son inferiores a los de la digestibillidad del aceite de algodón. Los resultados del estudio indican que la semilla del árbol de hule tiene potencial en nutrición animal y en la industria del aceite (AU). Descriptores: NUTRICION ANIMAL SEMILLAS ACEITES VEGETALES TECNOLOGIA DE ALIMENTOS GOMA Localización: GT3.1, Esp/INCAP/I-1334

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Id: 897 Autor: Arguedas Gamboa, Patricia Título: Camada (cascarilla de arroz y gallinaza) biodigerida en la alimentación de gallinas ponedoras Biodigested feeds (rice husk and poultry litter dung) for feeding laying hens- Fuente: Guatemala; USAC/INCAP; abr. 1987. 89 p. ilus. (INCAP/T-424). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia/Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos para obtención del grado de Magister. Símbolo: INCAP/T-424. Resumen: aprovechamiento de los residuos agroindustriales ha tomado gran importancia en los países en desarrollo, en donde se estudia el potencial de los mismos como fuente de nutrientes y energía. En el presente trabajo se plantea un reciclaje a partir de un residuo producido actualmente en grandes cantidades en los países latinoamericanos: la camada de gallina (mezcla de gallinaza, material de cama y residuos de alimentos). Se calcula que en Guatemala la producción anual de gallinaza es de 500,000 toneladas métricas. En este caso específico, el material de cama es la cascarilla de arroz. La camada fue utilizada en la producción de biogas, por fermentación anaeróbica, de acuerdo a la tecnología de la empresa BIONERG y para ser utilizada dentro de la granja avícola PROAVISA. Los lodos obtenidos al final de este proceso, y una vez deshidratados al sol y molidos, se incorporan en las raciones de las ponedoras. Este reciclaje elimina los problemas de transporte, pues el residuo en cuestión se produce y se consume en el mismo lugar: la granja avícola. Se evita además el incoveniente de la estacionalidad, pues la gallinaza se produce contínuamente a lo largo de todo el año...(AU). Descriptores: NUTRICION ANIMAL RESIDUOS SOLIDOS MINERALES EN LA DIETA BIOTECNOLOGIA AVES DE CORRAL Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-424

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Id: 894 Autor: Alarcón López, Elfego Oswaldo Título: Efecto de la proteína y energía sobre el crecimiento, finalización y rendimientos al destace del cerdo criollo negro en El Salvador Effects of protein and energy on growth, maturation and quartening output of common pigs in El Salvador- Fuente: Guatemala; USAC; mayo 1986. 32 p. ilus. (INCAP/T-421). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia para obtención del grado de Zootecnista. Símbolo: INCAP/T-421. Resumen: trabajo se realizó en el Centro de Desarrollo Ganadero (CEGA), Sonsonate, El Salvador. Localizado a una altura de 390 m.s.n.m., temperatura promedio de 23.9°C, precipitación pluvial de 2,200 mm./año, distribuidos de mayo-noviembre. El experimento tuvo una duración de 154 días distribuidos en 4 fases, de acuerdo al peso: 11.09 kg.-20 kg., 20-35 kg., y 60 kg, hasta el peso final de cada tratamiento. Se estudiaron tres niveles de proteína (100, 90 y 80 por ciento) y dos de energía (100 y 80 por ciento), utilizando 36 cerdos criollos negros (3 machos y 3 hembras/tratamiento), de 56 días de edad. Se hizo un análisis de varianza (ANDEVA), en completo azar con arreglo factorial 6 x 2, para detectar si el sexo era una fuente de variación significativa, encontrándose que no hubo diferencias significativas...(AU). Descriptores: NUTRICION ANIMAL PORCINOS PROTEINAS EN LA DIETA CRECIMIENTO EL SALVADOR Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-421

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Id: 885 Autor: Ortíz Castro, Carlos Humberto Título: Efecto de tres niveles de proteínas y dos de energía sobre el crecimiento y la finalización del cerdo criollo chino de El Salvador Effect of three levels of protein and two of energy on growth and maturation of chinese pig from El Salvador- Fuente: Guatemala; USAC; nov. 1985. 38 p. ilus. (INCAP/T-411). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia para obtención del grado de Zootecnista. Símbolo: INCAP/T-411. Resumen: presente trabajo se llevó a cabo en el Centro de Desarrollo Ganadero (CEGA), del Ministerio de Agricultura de El Salvador, localizado en el departamento de Sonsonate. Según Holdrige, el CEGA pertenece a bosque húmedo premontano subtropical. El experimento tuvo una duración de 154 días, que comprendieron 4 fases de pesos de los animales así: 12.5 kg.-20 kg., 20-35 kg., 35-60 kg. y 60 kg. a peso final de cada tratamiento. Se hicieron 12 lecturas (una al incio del ensayo y luego cada 14 días...(AU). Descriptores: NUTRICION ANIMAL NECESIDADES NUTRICIONALES PORCINOS PROTEINAS EN LA DIETA EL SALVADOR Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-411

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Id: 824 Autor: Peñaloza Izurieta, Walter Título: Fermentación sólida de la pulpa de café Solid fermentation of coffee pulp- Fuente: Guatemala; USAC/INCAP; dic. 1991. 72 p. ilus. (INCAP/T-346). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia/Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos para obtención del grado de Magister. Símbolo: INCAP/T-346. Resumen: Se estudió el sistema de fermentación de la pulpa de café como sustrato sólido con el propósito de mejorar su valor nutritivo a través del crecimiento de hongos filamentosos. Con este propósito se usaron tres mohos diferentes: P. crustosum, T. harzianum y A. niger. Sobre el primero se ha informado que utiliza preferentemente el nitrógeno de la cafeína, el segundo debido a su alta actividad celulolítica, y el A. niger se ha usado exitosamente en la fermentación sólida de materiales amiláceos. Durante la fermentación se estudió la influencia de las variables más importantes como son el nivel de humedad inicial del sustrato (evaluado a 60, 70 y 80 por ciento) y la temperatura de fermentación (evaluada a 30 y 35°C). Como parámetros evaluativos del proceso se usaron la variación en el contenido de aminoácidos básicos como índice de la síntesis de proteína verdadera, las variaciones de pH y de humedad final y la pérdida de materia seca. Se observó que los tres mohos pueden crecer en la pulpa de café en estado sólido, dando cada uno rendimientos de proteína verdadera significativamente diferentes(p<0.01). Con el moho A. niger se obtuvieron los rendimientos más altos (p<0.01) en cuanto a síntesis proteica. Por otra parte, la humedad influyó significativamente (p<0.01) sobre el crecimiento de los mohos y se observó que a mayor humedad inicial del sustrato (70-80 por ciento) hubo mayor crecimiento y síntesis proteica. La influencia de la temperatura de fermentación en cambio no fue significativa (p<0.37) sobre los resultados de síntesis proteica. También se observó en los tres mohos que el crecimiento está relacionado directamente con la disminución de materia seca, aumento de humedad del sustrato, y con el aumento de pH durante la fermentación...(AU). Descriptores: TRICHODERMA CAFE FERMENTACION RESIDUOS INDUSTRIALES NUTRICION ANIMAL PORCINOS AVES DE CORRAL PROTEINAS VEGETALES PENICILLIUM CHRYSOGENUM Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-346

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Id: 770 Autor: Rodríguez Guevara, Gustavo Ernesto Título: Evaluación del amaranto de grano oscuro en alimentación y nutrición avicola Evaluation of amaranth dark grain in aviar feed and nutrition- Fuente: Guatemala; USAC/INCAP; ene. 1988. 60 p. ilus. (INCAP/T-433). Tese: Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia/Centro de Estudios Superiores en Nutrición y Ciencias de Alimentos para obtención del grado de Magister. Símbolo: INCAP/T-433. Resumen: presente estudio se realizó con el objeto de evaluar biológicamente la calidad de la proteína aportada por la semilla de amaranto de grano oscuro, en la alimentación y nutrición de pollos de engorde. Para este propósito se elaboraron 5 dietas que incluyeron una dieta control y 4 dietas con distintos porcentajes de amaranto extruido y tostado, que sustituirían la proteína aportada por la mezcla maíz-gluten. El experimento consistió en realizar inicialmente una caracterización de la composición química de la lisina disponible, evidenciando esta prueba el mayor daño causado en el proceso de tostación, seguido por la extrusión, con los cuales se disminuye ostensiblemente la lisina disponible. En el ensayo biológico se utilizaron 150 pollos de engorde de un día de nacidos, se asignaron 30 animales por dietas experimentales con 3 réplicas de 10 animales, se distribuyeron completamente al azar. A estos grupos les fueron asignadas las distintas dietas: No. 1,2,3,4 y 5 que corresponden a la dieta control, 87.8; 91.8; 95.8 por ciento de proteína de amaranto extruido y 87.8 por ciento de sustitución proteica de amaranto tostado respectivamente. La dieta control estuvo constituida por soya a la mezcla maíz-gluten, las dietas al igual que el agua se administraron ad libitum, durante las 4 semanas que duró el experimento. Para llevar a cabo la evaluación de los resultados obtenidos, semanalmente se hicieron mediciones del consumo de alimento, incremento de peso y conversión alimenticia. El consumo de alimento fue superior a la dieta control con respecto a los demás tratamientos (p<0.05). Asimismo se encontró diferencias en consumo de alimento entre la dieta No. 2 y No. 5 (p<0.05) ésto demuestra una mejor aceptabilidad de la ración con amaranto tostado, con respecto a la dieta con amaranto extruido. En cuanto al incremento de peso a los animales, éste fue mayor en la dieta control con respecto a las demás dietas (p<0.05), la conversión alimenticia se comportó de igual forma...(AU). Descriptores: AMARANTO VALOR NUTRITIVO NUTRICION ANIMAL TECNOLOGIA DE ALIMENTOS AVES DE CORRAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/T-433

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Id: 685 Autor: Molina, Mario; Lechuga Valenzuela, Otto Raúl; Bressani, Ricardo. Título: Valor nutritivo de la pulpa de café sometida a fermentación sólida usando Aspergillus niger en pollos y cerdos / Nutritive value of coffee pulp subjected to solid state fermentation process using Aspergillus niger for chicken and swine Fuente: Agronomía Mesoamericana;1(0):79-82, 1990. ilus. Resumen: Pulpa de café fue sometida a fermentación sólida usando Aspergillus niger, humedad inicial 80 por ciento, pH 3.5, 35°C y adicionando 2.5 por ciento de urea comercial y 2.0 por ciento de fosfato dicálcico comercial, por 48 h. El material fermentado, secado al sol, probó tener un contenido de polifenoles, cafeína y fibra significativamente menor (P<0.05) que la pulpa original secada al sol. Además, la proteína verdadera de la pulpa fermentada (18 por ciento) probó ser significativamente (P<0.01) mayor que la del material original (5 por ciento). Al incorporar la pulpa en niveles de 5, 10 y 15 por ciento en raciones para pollos de engorde en crecimiento se encontró que después de 6 semanas la ración conteniendo 15 por ciento de pulpa fermentada presentó una ganancia de peso (1.43 kg.) y una eficiencia alimentaria (2.20) significativamente igual a la ración control sin pulpa y mejor (P<0.05) que la ración conteniendo la pulpa sin fermentar a igual nivel de 15 por ciento (1.19 kg y 2.55, respectivamente). En el caso de cerdos en crecimiento alimentados por 8 semanas con raciones conteniendo el 20 por ciento de ambas pulpas se encontraron similares resultados. Se concluye que la fermentación sólida representa una alternativa tecnológica viable para mejorar el valor nutricional de la pulpa de café (AU). Descriptores: ASPERGILLUS NIGER CAFE ALIMENTACION ANIMAL NUTRICION ANIMAL VALOR NUTRITIVO PORCINOS AVES DE CORRAL GUATEMALA Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/E-1288

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Id: 101 Autor: Ramírez, A. Ramiro; Elías, Luiz G; Bressani, Ricardo Título: Estudio preliminar sobre la utilización de la harina de pelos de cerdo como fuente de proteína en raciones para animales Preliminary study on the use of pork-hair flour as a source of protein in animal feeds- Fuente: Guatemala; s.n; 1974. 31 p. . (INCAP/C-061). Conferencia: Presentado en: Congreso Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 3, Guatemala, 26-31 ago. 1974. Símbolo: INCAP/C-061. Descriptores: NUTRICION ANIMAL PORCINOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CABELLO HARINA MEDICINA RATAS DE CEPAS CONSANGUINEAS Límites: ANIMAL Localización: GT3.1, Esp/INCAP/C-61

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Id: 100 Autor: Gómez, Humberto R; Ramírez, A. Ramiro; Cabezas Castillo, Marco Tulio; Murillo, Beatriz; Bressani, Ricardo; Jarquín, Roberto Título: Efecto de la suplementación con harina de algodón y urea sobre la digestibilidad del tazol de maíz Effect of cotton seed and urea supplementation on the digestibility of a maize drink- Fuente: Guatemala; s.n; 1974. 1 p. . (INCAP/C-60). Conferencia: Presentado en: Congreso Nacional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 3, Guatemala, 26-31 ago. 1974. Símbolo: INCAP/C-60. Descriptores: NUTRICION ANIMAL ALIMENTOS FORTIFICADOS VALOR NUTRITIVO UREA ALIMENTACION ANIMAL HARINA ALGODON Límites: ANIMAL Medio Electrónico: Internet Localización: GT3.1, Esp/INCAP/C-60

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